周末,朋友弄了几斤虾过来
本来想做油焖大虾,不过这几天喉咙不舒服,想了想还是做豆瓣虾,
以前没弄过这玩意,临时在网上找资料
先洗刷刷,从头到脚清洗一遍,
再去头,去尾抽筋(其实是肠子,哈哈),
下油热锅,放入郫县豆瓣酱炒至半翻皮状态,放姜片蒜瓣和虾进锅翻炒
炒至变色,放啤酒半听,调味(盐,白糖),等汤汁浓稠一点再开大火稍微收点汁,出锅.
从头到尾都是从网上现学现做,貌似做法很简单,
就是清理虾的时候有点恻隐之心,只得硬起心肠来.阿弥陀佛.
和朋友就点啤酒开吃,味道还行,比餐馆里的感觉也差不到哪去.
不过自己做,至少能保证干净,新鲜.嘿嘿