新人专用水塔（雷死老人不负责！） [复制链接]

原料：1、冬瓜三两去皮切的薄片，中小型番茄2只去蒂切小丁。
　　　2、姜末适量，生抽或白酱油1匙，盐3/4匙。

做法：1、热油锅下冬瓜片煎至大半软，沥油铲起。　　　
　　　2、在余油中爆香姜末，加番茄丁、盐翻炒出红糊，加冬瓜片、生抽或白酱油，焖至冬瓜趴趴即可起锅。

　　注：这个菜不必加味精蘑菇精之类，番茄加盐就是最好的天然鲜味精。

靠,,,还放姜末适量.这是川菜吗??

注：这个菜不必加味精蘑菇精之类，番茄加盐就是最好的天然鲜味精。

这点同意,,味精还是适量少吃为妙,,吃多了容易老年痴呆

咋都是素菜,,,,找找有没荤菜尝尝

找到个老干妈回锅肉,解解馋吧

原料：五花肉1块500克，青蒜一小把（阿苏没买到，用蒜薹代替了），老干妈豆豉香辣酱2大勺，糖2茶勺，酱油1汤勺，盐适量。
作法：
1、先把肉放在放了葱、姜、花椒的开水里焯一下，焯成8成熟即可捞出
2、将蒜薹切成小断，备用
3、煮好的肉晾凉后片成5mm的片(肉片大小不限.但太小了不能卷起来，即不能太厚也不要太薄,厚了不好吃，薄了容易炒焦)
4、在锅里加少量油,将葱姜末放入略微爆香，然后将肉片放入锅中小火煸炒，将肥肉中的油煸出去，煸炒至稍有金黄色、肥肉稍焦即可。
5、然后加入蒜薹炒熟，最好炒软一点
6、加入老干妈香辣豆豉酱、糖，酱油和适量盐，翻炒均匀即可出锅。

青蒜?蒜台???唉....又是个南北差异的叫法

有些地方管蒜台叫蒜苗,,有的地方管青蒜叫蒜台

再努把力,,又该翻页啦

哦,,,计算失误,少走一步.