[无聊灌水]来几张图片-我做的菜 [复制链接]

引用第8楼crasher于2010-08-04 14:50发表的  :
缺点：火候没把握好，下锅后葱姜蒜辣椒稍微煸一下就好，你的时间长了，糊味影响菜味，色泽也不好
黄瓜配点胡萝卜好看，下面有道菜用胡萝卜，应该来一点
冬瓜清炒肉一肉一定要时间长，火候不够，肉色发白，肉下锅之前用盐码一下，胡椒粉要用到
杂烩汤汤色一定要清，菜下锅炒的时间不能太久，否则汤色浊，另：葱花捏～
油麦菜没蒜……清炒也建议放少点蒜
.......

引用第15楼落雪飞花于2010-08-04 18:29发表的  :
缺点：火候没把握好，下锅后葱姜蒜辣椒稍微煸一下就好，你的时间长了，糊味影响菜味，色泽也不好
黄瓜配点胡萝卜好看，下面有道菜用胡萝卜，应该来一点
冬瓜清炒肉一肉一定要时间长，火候不够，肉色发白，肉下锅之前用盐码一下，胡椒粉要用到
杂烩汤汤色一定要清，菜下锅炒的时间不能太久，否则汤色浊，另：葱花捏～
油麦菜没蒜……清炒也建议放少点蒜
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