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灌水我最牛之说不得水楼 [复制链接]

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只看该作者 3830楼 发表于: 2009-01-25 18:44:50
双色玫瑰鱼是用蛋糕标花的手法，以鱼糁为原料造型而成创新菜。这里巧用烹制之法使成菜为双色，装点成形，素雅美观，可为筵席增色。造型美观，一菜双色双味，质鲜嫩爽口，多用于筵席。
灌水独立师19#? ? ? “灌水快乐，水之有理”

我还是会在这里等候你们的来临,欢迎你们!

如果你们寂寞了，请你们进来,你们孤单了,请你们到这里来坐坐,

如果你们的心感觉到累了，请你们来这里疗伤,我会抱抱你们那颗疲劳的和不愉快的心。

你们的心情我会用心去体会，你们的心事有我们来咛听！
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只看该作者 3831楼 发表于: 2009-01-25 18:45:17
营养价值: 草鱼 - 俗名鲩鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等；草鱼宜加上姜、葱、蒜...
灌水独立师19#? ? ? “灌水快乐，水之有理”

我还是会在这里等候你们的来临,欢迎你们!

如果你们寂寞了，请你们进来,你们孤单了,请你们到这里来坐坐,

如果你们的心感觉到累了，请你们来这里疗伤,我会抱抱你们那颗疲劳的和不愉快的心。

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只看该作者 3832楼 发表于: 2009-01-25 18:45:46
荷花豆腐大虾
灌水独立师19#? ? ? “灌水快乐，水之有理”

我还是会在这里等候你们的来临,欢迎你们!

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只看该作者 3833楼 发表于: 2009-01-25 18:46:06
所属菜系
　　川菜
灌水独立师19#? ? ? “灌水快乐，水之有理”

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只看该作者 3834楼 发表于: 2009-01-25 18:46:22
基本特点
灌水独立师19#? ? ? “灌水快乐，水之有理”

我还是会在这里等候你们的来临,欢迎你们!

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只看该作者 3835楼 发表于: 2009-01-25 18:46:48
海鲜原料以味鲜为特色，故沿海地区多以蒸、灼之法成菜；川菜则以擅用百味负盛名。自海鲜入川之后，烹调师以川菜中的传统味型烹制成菜，创制成了不少群众喜爱的菜式
灌水独立师19#? ? ? “灌水快乐，水之有理”

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只看该作者 3836楼 发表于: 2009-01-25 18:47:10
荷花豆腐大虾便属家常味型，四川乡土风味浓郁，加上装盘呈荷花形，使成菜又增加了一层魅力。形似荷花，色鲜艳协调，质地鲜嫩，味咸鲜微辣，可作筵席大菜。
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只看该作者 3837楼 发表于: 2009-01-25 18:47:26
基本材料
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只看该作者 3838楼 发表于: 2009-01-25 18:47:42
大虾20克，豆腐200克，黄瓜200克，番茄100克，芋头150克，西兰花200克，鸡蛋2个，川盐，料酒，味精，白糖，姜，蒜，胡椒粉，酱油，湿淀粉，鲜汤，麻油，精炼油各适量
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只看该作者 3839楼 发表于: 2009-01-25 18:47:59
制作方法
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