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美女私房菜-红血肠 [复制链接]

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< HD战队 >
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2007-12-08 14:03:28
·配  料:    生猪血1公斤,肠皮300克。白肉汤500克,香菜20克,胡椒粉2克,花椒5克,盐30克,味精适量。

·特  色:    颜色紫红,质地鲜嫩,汤醇鲜美,北国风味。

·操  作:   

(1) 用铜箩筛过得的生猪血,放入盆里。把白内汤烧热后,加入胡椒粉、花椒、盐、味精等搅 拌均匀后,晾凉。

(2) 用铜箩把汤滤入猪血内加入香菜(洗净切成末)搅拌均匀后,灌入洗干净的肠皮内,用线绳绑扎好,放入清水锅内,用旺火烧开后,移入文火上再煮15分钟左右,取出后解除线绳,用凉水浸泡凉。

(3) 把凉血肠切成5~6毫米厚的薄片,用开水煮热捞出后,在炒勺里加入适量的肉汤,在旺火上烧开以后,再放入血肠片稍微煮煮,连汤一起盛入碗内即成。
我是小母猪,我一点都不听话!
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< HD战队 >

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只看该作者 沙发  发表于: 2007-12-08 14:04:06
沙發不留給別人。。
我是小母猪,我一点都不听话!
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离线小不点
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只看该作者 板凳  发表于: 2007-12-08 14:08:54
看见好吃的。。
离线辣啦
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只看该作者 3楼 发表于: 2007-12-10 19:41:33
82吃的吧
< HD战队 >

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只看该作者 4楼 发表于: 2007-12-11 08:27:50
82稀飯吃的。。。。。。。。。。不過偶還木做過。。。
我是小母猪,我一点都不听话!
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