[灌水无罪]2017年2月21日【在水一方】01之91水er加油！ [复制链接]

早在民。国时期

便已作为黑暗料理出现在作家笔下。

在北京还“老”的时候，

外地进京作家周作人就曾多次表示

北京枉做了五百年首都

连一些细点心都做不出

未免丢人。。

甚至“不曾知道什么特殊的有滋味的东西”。

如果说北京水太深，周作人居京生活近五十年还是没能见识到正宗的北京小吃，那么 40 年代末进京的中。共领导多年定居北京，且位居权力中心，实在不太可能还会被外地厨子蒙蔽。但据其身边人回忆，首长们一般只对涮羊肉、烤鸭等“大吃”感兴趣。

首长们对北京的餐饮水平有着清醒的认识：一五计划期间，考虑到北京的服务业水平与首都地位不相称，周恩来亲自安排上海的老正兴菜馆、美味斋饭庄、义利食品公司、浦五房南味肉食品店迁来北京。