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中秋系列活动一:『赏中秋 』抢楼活动 [复制链接]

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只看该作者 60楼 发表于: 2007-09-25 08:06:00
今夜月明人尽望
不知秋思洛谁家!
离线调皮精灵
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只看该作者 61楼 发表于: 2007-09-25 08:23:22
中秋佳节快到了,秋风捎来了无限思念,虽不能与你一起度过浪漫美好的中秋之夜,但我的祝福会环绕在你的身边。祝远方的朋友开心快乐,合家团圆!
无论我在何处,我与你只有一个荧屏的距离;无论我在何时,我都会铭刻你在心里,我永远在远方祝福你!祝远方的朋友健康平安,万事如意!
相逢是首悠扬的歌,相识是杯醇香的酒,相处是那南飞的雁,相知是根古老的藤,心静时总会默默地祝福你,愿幸福与平安伴随着你甜甜蜜蜜的一生。祝远方的朋友青春永驻,真爱永恒!
默默地思念很深,默默地祝福最真,默默地怀念难舍难分,默默的牵挂永远在心,默默地等待中秋节来临,默默地……祝福你愉快团圆,欣喜万分!
云是绚丽的,雨是透明的,风是执着的,月是深情的,思是缠绵的,爱是永恒的,星是灿烂的,你是难忘的。衷心地祝福你--天天好心情!
春有百花秋望月,夏有凉风冬听雪,心中若无烦恼事,便是人生好时节。愿你与好运相伴,与快乐牵手,让平安传情,幸福永远相约!
以感谢为圆心,以真诚为半径,送给你一个圆圆的祝福,让爱你的人更爱你,你爱的人更懂你!祝福你和亲人和和美美,祝福你的父母健康幸福!愿朋友过一个浪漫温馨的中秋夜!  祝朋友月圆人圆事事圆圆!你是幸福的我就是快乐的!
离线祝福之锤
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只看该作者 62楼 发表于: 2007-09-25 08:25:54
中庭地白树栖鸦,冷露无声湿桂花。 
今夜月明人尽望,不知秋思落谁家!
离线7.夜雪
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只看该作者 63楼 发表于: 2007-09-25 08:38:16
8月15,中秋节换耳朵的故事缘起何处?谁知道?
离线lijian2703
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只看该作者 64楼 发表于: 2007-09-25 09:03:38
海上升明月,天涯共此时
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只看该作者 65楼 发表于: 2007-09-25 09:11:09
月亮代表我的心
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只看该作者 66楼 发表于: 2007-09-25 09:13:02
    “搬砖头”:从18元到78元

    月饼制作,绝大多数离不开面粉、油和馅料,但摆上柜台后,价格却从数十元到数百元直至数千元,让人一头雾水。

    汪国钧说,月饼最真实的价格是出厂价。从生产厂家出来后,价格才开始上蹿。

    “月饼生产企业净利润在5%左右;一些有品牌、消费者认可的月饼,出厂价位提高10%,净利润在20%左右,这已经很不错了。”汪国钧认为,月饼生产企业的利润并不高,赚大钱的,是那些委托加工再贴牌出售的酒店宾馆。

    汪国钧用“搬砖头”三个字来形容月饼走出生产厂家后的身份变化:同样的月饼,搬到另一处,但“阔”起来了。他以自己参与抽查的一次经历为例:一盒250克的月饼,出厂价是18元,厂家能赚一元左右,纯利润为5%。到了酒店,零售价就达到78元,减掉宣传、包装、销售等各种成本费,酒店能净赚35元,与18元的进价相比,纯利润近200%!“从中可以理解酒店、宾馆等为何热衷于中秋卖月饼。”

    据汪国钧统计,不包括前店后厂类型,上海能进行工厂化生产的月饼加工企业,今年有220多家,有点规模的仅30家左右,绝大多数是中秋前夕做月饼,平时做糕点,“上海中秋时卖月饼的酒店、宾馆,有一些是自己生产月饼,但更多的是委托加工。中小企业没有品牌,要想生存,只能替酒店加工,赚一点小钱”。

    经过多年调查,汪国钧认为酒店、宾馆做月饼生意,风险小,委托加工的月饼出了问题,责任最后还是追究到月饼加工企业身上去,而后者目前生存比较困难,“中秋以后三个月,酒店、宾馆才跟他们结账,钱收到了,他们才能放心。”
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只看该作者 67楼 发表于: 2007-09-25 09:13:19
小馅料大文章

    “一些厂家为了降低成本,馅料该加的不加,不该加的使劲加。例如五仁月饼,是核桃仁、瓜子仁、杏仁、橄榄仁、芝麻等,果料价格贵,就放得少,糖便宜,多放,有的甚至放糖精、甜蜜素,结果甜度在52%以上。太甜了就加淀粉,降到40%左右,但月饼从此变得硬、韧,像牛皮糖一样,粘牙,大家都不爱吃了。”汪国钧说。

    由于利润薄,一些月饼生产厂家在降低生产成本尤其是馅料方面下足了功夫。质量都没问题,但价格明显有些“虚火”。

    汪国钧以豆沙馅月饼为例:质量好的豆沙,价格与莲蓉差不多,18元一公斤;质量差的,只要6元一公斤。但即使这样,有些豆沙月饼中的豆沙仍然掺面粉,放焦糖色(一种食用色素)兑成豆沙的颜色。

    他又以果味月饼为例:在上世纪九十年代初,一家台商企业推出了“凤梨月饼”,风行一时,于是众多月饼厂家纷纷开始做果味月饼。但是,水果馅贵,为了降低成本,冬瓜成了替代品,例如一些“哈密瓜月饼”,其实是用冬瓜加甜味剂做的,“这之间的差价就大了!”

    “产品标识是消费者了解食品信息的主要途径,产品标识不规范则不能如实反映产品的全部真实信息,侵犯了消费者的知情权。例如‘广式双黄纯莲蓉月饼’跟‘广式双黄莲蓉月饼’就不一样,前者是100%的莲蓉,而后者只是60%的莲蓉。

    很多月饼盒标签的标识并不清晰,一些月饼包装盒看起来非常典雅,但里面是什么内容却写得不是很清楚,包装有问题,属于‘打闷包’。”汪国钧说,按规定,标签要写清楚是自己生产还是委托加工,以及净含量、配料表、加工类型、生产标准、生产单位、保质期、生产日期等。
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只看该作者 68楼 发表于: 2007-09-25 09:13:40
月饼越贵越好吃?

    这些年来,高价导致了月饼的“变味”,而高价的“理由”,除了豪华包装、豪华搭配外,还因为一些高价月饼的馅料含有被视为奢侈消费品的鲍鱼、鱼翅。

    在汪国钧眼里,“鲍鱼月饼”“鱼翅月饼”“燕窝月饼”只是概念,绝非美味。由于工作关系,汪国钧每年都要品尝一、两百个月饼,当然也吃过“鲍鱼月饼”一类,他还发现一些所谓“燕窝月饼”的“燕窝”其实是白木耳。

    什么价位的月饼最好吃?是不是越贵越好吃?汪国钧推荐的是一盒4个、100元左右的月饼,“当然,要是好品牌。”

    他说,自从去年国家出台月饼强制标准以来,在质检、工商等部门的有力监管下,今年“豪华月饼”“天价月饼”虽然仍然存在,但比往年要少一些,但整体来说,今年月饼要比去年贵,因为原材料涨价了,月饼的零售价格也比2006年上涨了近15%,“此外,部分厂家调整了配方,月饼馅料与饼皮的比例原来是1∶1,现在变成1.5∶1,价格当然要上去了。”

    让汪国钧高兴的是,市面上铁盒包装的月饼又多起来了,“很多人以为铁盒比纸盒成本高,其实并非如此,铁盒的成本价是5元至6元,纸盒则是10元甚至更贵。铁盒包装的月饼最实惠,因为铁盒支撑力强,月饼可以放得紧凑,老百姓其实最欢迎。”
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只看该作者 69楼 发表于: 2007-09-25 09:32:16
明月几时有把酒问青天